这篇文章给大家聊聊关于麻婆豆付家常做法 ，麻婆麻婆以及麻婆豆付的豆付豆付的作作法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，家常不要忘了收藏本站哦 。做法
本文目录
主料 ：豆腐300克 ，辅料 ：牛肉50克 、豆付豆付的作蒜苗2根 、家常菜籽油50克 、做法生姜粒3克
调料：郫县豆瓣酱20克 、麻婆麻婆料酒5克 、豆付豆付的作麻椒2克 、家常酱油5克 、做法味精2克、麻婆麻婆盐3克 、豆付豆付的作白糖2克水淀粉适量 。家常
制作方法 ：1.将豆腐切成2厘米见方的块 ，牛肉切肉末 ，蒜苗顶刀切碎 。
2.锅中烧水将豆腐下锅焯一下，放入少许盐 ，放盐是为了去掉豆腐的生涩味 ，口感也滑嫩 。开锅后把豆腐捞出
3.锅中加入底油 ，将切好的牛肉末下锅煸炒出油 ，下入郫县豆瓣酱 、麻椒 、生姜粒炒出香味，加入适量的清水 ，把豆腐下锅。放味精 、酱油 、料酒 、白糖调味，开锅后烧至3分钟待豆腐完全入味 ，用水淀粉勾芡淋入明油 、出锅装盘 ，上面撒上蒜苗即可
步骤/方式1
材料准备就绪
步骤/方式2
豆腐先用水煮几分钟 ，加点盐煮，去豆腥味，然后捞出沥一下水份 。
步骤/方式3
锅内倒油 ，炒肉末
步骤/方式4
倒入姜蒜末，我加了一点小米辣 ，因为喜欢吃辣。
步骤/方式5
加入豆瓣酱和生抽
步骤/方式6
加入水或者高汤，然后倒入豆腐
步骤/方式7
先放入蒜苗段的白色部分 ，用锅铲推一下 ，混均匀 。
步骤/方式8
再加入蒜苗的叶子部份
步骤/方式9
把装淀粉的碗和碗里的水搅一下 ，避免淀粉沉淀，倒入淀粉汁勾芡 ，混合均匀，加入适量鸡精粉 ，一点点盐 ，自己试着加盐 ，别放咸了哦 。
步骤/方式10
装盘 ，撒上花椒面。
步骤/方式11
撒上葱花，开吃了
做法:主料:嫩豆腐1斤 ，肉末100g
葱白1段 ，蒜4瓣 ，姜4片
辅料:花椒10颗 ，郫县豆瓣酱1勺 ，辣椒油1勺 ，淀粉水适量 ，花椒面1点，盐2g ，糖3g，生抽1勺
做法步骤:
1.豆腐一块 ，肉切成肉末备用
2.锅里烧水 ，加入盐 ，煮一下豆腐 ，煮过的豆腐不容易碎，而且口感更加弹口。
3.葱姜蒜切沫备用
4.锅内入油 ，下入花椒 ，出香味后捞出，下入葱姜蒜末炒香，
5.下入肉末煸炒 ，放入郫县豆瓣酱和辣椒油炒出红油 ，辣椒油可以不放 ，我喜欢吃辣，另外加点辣椒油 ，炒均匀 。
6.加入水烧开，加生抽 ，下入刚才煮过的豆腐 ，加糖 。铲子轻轻从侧面推豆腐 ，不要大力翻动 ，加入淀粉水勾芡
7.汤汁慢慢变浓稠撒上花椒面即可出锅
关于麻婆豆付家常做法和麻婆豆付的作法的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
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